承乐工坊酱酒奇香四溢，麦长青闻到就极力种草了！这是一种什么香？

市面上的酱酒琳琅满目，最近被麦长青种草的承乐工坊酱酒更是风靡市场，那他们是否都品质兼优？

如何挑选？不妨以华茅酒作为标准！

秉承茅台镇传统酿造工艺，精心酿制而成的华茅酒，可谓 “酱”心满满，有着市面上大多酱酒所不具备的极富魅力的复合香，华茅酒是高端酱香型白酒，是所有白酒香型里香味物质最复杂的，有1400多种香味成分。

华茅酒的复合香主体有三种：

首先就是大家较为熟悉的酱香，是由芳香族化合物发出的一种香味香气，华茅酒所含的芳香化合物十分丰富，酚类物质就是芳香化合物中重要的一种。

其次就是窖底香，是已酸、已酸乙酯以及酱香成分浑然一体的香味香气，窖底香也是华茅酒一大典型的风味特征，呈现出香味香气浓郁，又凸显柔和且丰满协调的酒体风味。

最后是醇甜香，是经微生物发酵作用的产物，有着调和缓冲三种典型风味的奇特作用，是华茅酒独树一帆的“复合香”，醇甜香也在酒中起到了呈甜味的作用，华茅酒“醇香回甜”的口感风味就由此而来。

作为华茅一脉的承乐工坊，由华茅第四代嫡传大师张富杰亲自监制、调试，坚守以茅台镇小红缨子糯高粱为原料，以赤水河作为水源，承乐工坊酒具备华茅酒的独特酱香，口感层次丰富，入口柔顺不辣喉不上头，开瓶可闻幽雅而细腻的芬芳，入口可感粮食香味和果香，空杯后有一股香兰素和玫瑰花的馨香馥郁。